Administramos tu restaurante como si fuera nuestro, cuidando cada peso y a cada persona.
Entendemos la operación, respiramos hospitalidad y diseñamos soluciones que fortalecen la estructura y cultura de tu equipo.
En la industria restaurantera, la rentabilidad y la estabilidad del equipo son dos caras de la misma moneda.
En nuestra consultoría integramos la gestión administrativa y financiera con la gestión de talento, para que tu restaurante no solo venda más, sino que opere mejor.
Nuestros servicios
Ponemos orden y estrategia a las finanzas y a la operación de tu restaurante, con soluciones diseñadas para la realidad del sector en México.
Servicios:
Diagnóstico financiero y operativo
Identificamos fugas, mermas y áreas de mejora para maximizar la rentabilidad.Implementación de controles internos
Procedimientos para compras, inventarios, manejo de caja y control de costos.Estructuración de presupuestos y proyecciones
Planificación financiera con visión a corto, mediano y largo plazo.Análisis y control de costos de alimentos y bebidas
Herramientas y capacitación para mantener la rentabilidad del menú.
Desde la atracción y selección de talento hasta la capacitación continua, diseñamos y operamos procesos que fortalecen tu equipo y reducen la rotación.
Servicios:
Desde la contratación hasta la capacitación continua, diseñamos y operamos procesos que fortalecen tu equipo y reducen la rotación.
Servicios:
Atracción y selección de talento especializado
Perfiles operativos, administrativos y de liderazgo con experiencia en hospitalidad.Onboarding y capacitación inicial
Procesos claros para que tu personal se integre rápido y productivamente.Estructura organizacional y perfiles de puesto
Roles definidos y alineados a la operación y la estrategia del negocio.Desarrollo de políticas y manuales de RH
Documentación clara para contratación, desempeño, sanciones y beneficios.Evaluación de clima laboral y planes de retención
Acciones concretas para mantener un equipo estable, motivado y productivo.Maquila de nómina y cumplimiento laboral
Cálculo, timbrado y pago de nómina con apego a la ley, incluyendo manejo de incidencias, altas y bajas ante el IMSS, y elaboración de reportes para control interno.
Más sobre Shokunin
En Japón, la palabra Shokunin se utiliza para describir a los artesanos que dedican su vida a perfeccionar su oficio. No es solo un trabajo: es una forma de vivir, un compromiso con la excelencia y la mejora continua.
En Shokunin, llevamos ese mismo espíritu al mundo de la consultoría para restaurantes.
Somos un equipo de especialistas que ha trabajado durante años en los mejores restaurantes de México, cada uno desde su área de expertise: Administración, Finanzas, Gestión de Talento y Operación.
Creemos que, igual que un maestro artesano cuida cada pieza, un restaurante exitoso se construye cuidando cada proceso, cada persona y cada número. Nuestra misión es aportar ese cuidado y conocimiento profundo para que tu negocio crezca de forma sólida y sostenible.
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